【咖啡生豆處理法- 半洗法Semiwashed Method】
用半水洗法處理時， 先將漿果的皮和部份果肉剝掉(和水洗法一樣)，然後不經過水洗法的發酵過程，直接將還黏著果肉粘膜的漿果乾燥(和乾燥法類似），最後再把乾掉的剝皮漿果弄濕，用特製的機器把果肉和種皮磨掉。
這種方法盛行於印尼一帶，像曼特寧便是半水洗法的產物。它綜合了乾燥法和水洗法的程序與優缺點，咖啡豆的風味也介於兩種方法之間。最後再弄濕的步驟，可能是使曼特寧生豆含水量較高的原因之一，使得曼特寧的生豆有別於其他地區的生豆顏色特別深。
用半水洗法處理時， 先將漿果的皮和部份果肉剝掉(和水洗法一樣)，然後不經
這種方法盛行於印尼一帶，像曼特寧便是半水洗法的產物。
2016747卜大農場 (1)
